冰冻产品解冻设备-低温高湿解冻机

解冻是一个缓慢的过程，在缓化过程中容易氧化，黑线，利用低温高湿解冻机解冻的产品可以避免类似情况的发生

解冻的速度过快就会破坏肉的品质，过慢会影响生产效率，可以根据肉类的不同，制定各种合理的解冻时间与湿度，使解冻更加合理化。

原材料肉解冻标准：

1、解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，无氧化、黑皮、黑线现象出现。

2、原料肉解冻完成后，肌肉组织，饱满有光泽，有弹性。

3、解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。

4、解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃，具体情况可具体设定。

5、解冻控制设置多段解冻模式，可准确的控制解冻过程，解冻时间为8~16小时，低温高湿解冻机，可根据肉类体积不同而设定解冻参数。

设备操作及运行过程

1 .冻肉人工置于托盘、框架小推车上解冻，进入解冻间.

2. 解冻初期，由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温低于设定温度时，加热系统启动.

3. 湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气，用于库内加温，直至库内温度升至设定温度时停机；

4. 解冻后期，库内温度逐渐升高，当库温 8℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达肉样，实现库内降温，直至库温达到 2℃时停机。达到保鲜作用。

山东本好机械有限公司是集食品机械的技术研发、生产制造、销售服务于一体的高新技术厂家，主要产品有杀菌设备、蒸煮设备、巴氏杀菌线设备、清洗风干线设备、解冻机、肉制品加工设备等，产品质量可靠，售后无忧，欢迎您来厂参观试机